レストランのご案内
大田で水揚げされた鮮魚や新鮮な卵、旬の野菜を使い調味料も大田でつくられたものを使用、料理人が一から作るこだわりの数々。また、三瓶で採れた蕎麦の実を石臼でひき、ロード銀山内で手打ちした三瓶そばもここでしか味わえないこだわりです。
メニューのご紹介
大田名物 箱寿司
大田のストかまぼこ、かんぴょう、人参、椎茸、ごぼう、れんこんなどを地元のしょうゆやみりんで甘辛く炊き上げた具材に上に乗る彩り鮮やかな卵も大田の新鮮なものを使用。
シャリには石見銀山で収穫された最高級の天領米を使用した最高の逸品です。
三瓶蕎麦
三瓶山の美しい草原の中で綺麗な水と大地に育まれた蕎麦の実を丁寧に石臼製粉したそば粉を使用し、ロード銀山の料理人が手打ちした本格そばをご堪能頂けます。
おおだ名物御膳
箱寿司、三瓶蕎麦、ストかまぼこ、大田で水揚げされた地魚のコロッケと唐揚げと大田の名品を味わい尽くせる贅沢な御前です。
デザ－トの天ぷらまんじゅうも大田でしか味わえない絶品の名品となっております。
穴子寿司
大田で水揚げされた穴子を料理人が丁寧に調理しました。自家製の甘辛たれには穴子の骨からとった出汁が入り、旨みをぎゅっと凝縮しました。ふっくらと焼き上げた大きな穴子の身をまるまる一匹使っております。
※底引き網漁の解禁期間の9月～5月までの期間限定となります。
箱寿司定食
箱寿司単品あり
さば寿司定食
さば寿司単品あり
穴子寿司定食
穴子寿司単品あり
おおだ名物御膳
地魚コロッケ定食
※ご飯には「板わかめ」のふりかけがトッピングしてあります。
穴子丼
穴子天丼
ソースカツ丼
カツ丼
とんかつ定食
とんかつ単品あり
カツカレー
割子そば
さるそば
かけそば
山かけそば
天ぷらそば
ここだけ定食
そば・さば寿司定食
そば・穴子寿司定食
そば・海鮮ちらし
寿司定食
そば・手子むすび
定食
そば・いなり定食
うどん・箱寿司定食
うどん・さば寿司
定食
うどん・穴子寿司
定食
うどん・海鮮ちらし
寿司定食
天ぷらうどん
